【有頭・殻付きエビ】動画で簡単!下処理方法

エビは殻や頭にも栄養素がたっぷり含まれており、丸ごと美味しい出汁が出ます。

頭は味噌汁や鍋に、剥いた殻はエビ出汁にすると、いつもの料理がワンランクアップします!

有頭エビや殻付きエビは「さばき方が面倒くさそう」という印象もありますが、意外と簡単!

今回は、車エビとブラックタイガーのさばき方動画を使って、有頭エビのさばき方を動画でご紹介します。

動画を見て頂くとわかりますが、ものの1分でさばけるんですねー。

背ワタや、しっぽの処理方法も動画だとわかりやすい!

また、節に切れ込みを入れて、身をまっすぐに伸ばす方法も含まれていますので、

長く大きく仕上げたい、エビフライやエビ天などにも、この身を伸ばす方法がオススメです!

是非、有頭エビで、エビを丸ごと楽しんでくださいね!