豆腐とエビの菊花シュウマイ

簡単なのに、華やかでパーティーにもぴったり!豆腐でふんわりヘルシーに。

材料 (20個分) 調理時間:30分

シュウマイの皮 24枚
大葉 20枚
むきエビ(飾り用) 100g
 鶏ひき肉 150g
 むきエビ 100g
 玉ねぎ 1/2個
 しょうが 1かけ
 木綿豆腐 1丁
 ごま油 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 塩、こしょう 少々
 片栗粉 小さじ1
つけダレ
 練りごま 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 水 大さじ1
 砂糖 小さじ2
 酢 小さじ2
 豆板醤 小さじ1/2

1

玉ねぎとしょうがをみじん切りにする

2

豆腐とエビの菊花シュウマイ 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、ラップをせずに電子レンジで1分半加熱し、水切りをする

3

シュウマイの皮を2、3mm幅の千切りにする

4

豆腐とエビの菊花シュウマイ Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、4cm大くらいに丸め、3の皮をまぶす

5

豆腐とエビの菊花シュウマイ 4に飾り用のエビを乗せ(あれば)、大葉をしき、蒸し器で12分ほど蒸す

6

ピリ辛ごまだれの材料を混ぜ合わせ、シュウマイに添えて完成

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このレシピの作成者

Mai Tanaka

https://www.instagram.com/mai_nolk