桜エビのじゃがいももち

もちもち食感のいももちは、口の中に桜エビの香ばしさが広がります。小腹がすいたときにもどうぞ。

材料 (2個分) 調理時間:35分

じゃがいも 大1個
少々
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1
桜エビ 適量

1

じゃがいもは1/4程度にカットし、塩を少し加えた鍋で水から煮る

2

竹串がすっと通るくらい茹でたら、お湯を捨て、砂糖を加えて鍋を揺すり粉吹きにする

3

2をめん棒で潰しなめらかにし、片栗粉を加えて、お好みの量の桜エビを混ぜる

4

桜エビのじゃがいももち 3を丸く成型し、油を敷いたフライパンで両面焦げ目が付くまで焼いたら完成

5

大量に作って円柱の形に成型し、ラップに巻いて冷蔵庫or冷凍庫で保存するのがおすすめ

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このレシピの作成者

エビ祭

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