桜エビのほんのりいなり

桜エビの風味が美味しいいなり寿司です。おもてなし料理にもおすすめ!

材料 (10個分) 調理時間:60分

小揚げ 5枚
ご飯 1合分
桜エビ お好みで
 酢 20ml
 砂糖 10g
 塩 5g
B
 水 200ml
 みりん 25ml
 しょうゆ 大さじ1と1/2
 砂糖 大さじ2と1/2

1

桜エビのほんのりいなり 炊き上がったご飯にAを全体にかけ、切るように混ぜて酢飯を作り、桜エビを混ぜ込みなじませておく

2

小揚げを半分に切り油切りし、Bを入れた鍋で落し蓋をして30分煮込む

3

2が冷めたら、1枚ずつ小揚げを軽く絞って広げ、1の酢飯を詰める

4

上に少し桜エビを添えて、出来上がり

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このレシピの作成者

エビ祭

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