エスニックエビパクチー炒飯

パクチーの風味がくせになる、絶品炒飯。レモンを添えてさっぱりとどうぞ!

材料 (2人分) 調理時間:30分

ご飯 1合分
むきエビ 10尾
1個
長ねぎ 1/3本
赤唐辛子 少々
にんにく 1かけ
パクチー 適量
レモン 1個
ナンプラー 大さじ1
塩こしょう 少々

1

エスニックエビパクチー炒飯 にんにくはみじん切り、赤唐辛子と長ねぎは輪切り、パクチーは根元を切り落として食べやすいサイズに切る

2

エスニックエビパクチー炒飯 フライパンに油(分量外)をしき、にんにくと赤唐辛子を入れて火にかける

3

炊いたお米に溶き卵を混ぜ込む

4

エビと長ねぎをフライパンに入れて炒める

5

エスニックエビパクチー炒飯 3をフライパンに追加し、木べらで混ぜ、ナンプラーと塩こしょうを入れてさらに混ぜる

6

パクチーの半分量を入れて、軽く炒める

7

お皿に盛りつけ、残りのパクチーを乗せる。お好みでレモンを添えたら完成

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このレシピの作成者

エビ祭

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