エビの豆乳担々麺

豆乳で簡単担々麺!エビをトッピングして、いつもより豪華に。

材料 (2人分) 調理時間:20分

むきエビ 6尾
中華麺 2玉
豚ひき肉 100g
チンゲン菜 1/2株
長ねぎ 適量
豆板醤 小さじ2
にんにく 1片
ごま油 適量
砂糖 小さじ2
 水 300cc
 豆乳 300cc
 鶏がらスープの素 小さじ1
 しょうゆ 大さじ3
 練りごま 大さじ3
 酢 小さじ2

1

中華麺は指定時間通りに茹でておく。チンゲン菜とエビを茹でる。長ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにしておく

2

熱したフライパンにごま油を入れて、にんにくを炒める

3

豚ひき肉を入れて炒め、豆板醤、砂糖を加えてさらに炒める

4

小鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせる。皿に、茹でた麺、4のスープを入れる

5

3で炒めたひき肉、茹でたエビ、チンゲン菜を盛り付ける。ねぎを散らし、最後にお好みでラー油を回しかけたら完成

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このレシピの作成者

powamomo

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