エビの豆乳カルボナーラ

豆乳クリームで優しい味のカルボナーラ。プリプリのエビと一緒に召し上がれ!

材料 (3人分) 調理時間:50分

むきエビ 10尾
たまねぎ 1個
バター 10g
調整豆乳 850ml
ひとつまみ
こしょう 少々
酒(白ワイン) 大さじ2
卵黄 1個
とけるチーズ 50g
パスタ 200g
コンソメブロック 1個

1

たまねぎを好みのサイズに刻む

2

大きめのフライパンにバターを入れ、温めて溶かしたら、玉ねぎをあめ色になるまで炒める

3

エビの豆乳カルボナーラ 2に豆乳とエビ、コンソメ、白ワインを入れ、ふつふつする直前まで温める

4

エビの豆乳カルボナーラ 4にパスタを入れ、アルデンテになるまで煮る(豆乳の不要な水分を吸わせる意味もあります)

5

とけるチーズを入れたらさらにまぜ、火からおろしたらすぐに卵黄をあえる。塩、こしょうで味を調えたら完成

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このレシピの作成者

源~gen~

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