冷製エビトマトうどん

トマトジュースと冷凍うどんで簡単時短!ひとりごはんにも。

材料 (1人分) 調理時間:10分(加熱後の冷やす時間は除く)

冷凍うどん 1玉
たまねぎ 1個
にんにく 1かけ
 むきエビ(冷凍でも可) 5尾
 無塩トマトジュース 200ml
 コンソメ 大さじ1
 塩こしょう 適量
 あらびきこしょう 適量

1

冷製エビトマトうどん 冷凍うどんは、茹でるかレンジでチンする。たまねぎ、にんにくをみじん切りにしておく

2

冷製エビトマトうどん 小鍋に、たまねぎ、にんにく、Aを入れ火にかける

3

蓋をして中火で5~6分ほど煮立たせたら、容器に移し、水をはったバットに浸して粗熱をとったあと、冷蔵庫で冷やす

4

3が冷えたら、うどんに絡めて皿に盛り付け、お好みで刻みのりや細切りにしたシソを添えて完成

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このレシピの作成者

powamomo

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