お祝いエビ寿司ケーキ

見ためも豪華な寿司ケーキ。お祝い事やパーティーの演出に。

材料 (2人分) 調理時間:15分(炊飯の時間を除く)

酢飯 1合分
2個
枝豆 8~10個
サーモン刺身 1~2枚
むきエビ 8~10尾
A
 砂糖 10g
 塩 5g
 酢 20ml

1

炊き上がったご飯にAを全体にかけ、切るように混ぜて酢飯を作る

2

エビはボイルし、卵は粗めの炒り卵にしておく(油が少ないと細かくなりすぎるので注意)

3

1の粗熱が取れたら、プラスチックの深めの丸皿に、卵→酢飯の順に敷き詰める

4

スプーンでぎゅうぎゅうに押し込んだら、平皿の上に3をひっくり返して置き、卵が上になる形で丸皿からはずす

5

サーモンを中心に花びらのように飾り、周りにエビと枝豆を飾って完成

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このレシピの作成者

エビ祭

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