有頭エビの味噌汁

残ったエビの頭をお味噌汁にすることで、エビの旨みが丸ごと楽しめます。お酒の後の〆にも。

材料 (2人分) 調理時間:10分

有頭エビの頭 15尾
ねぎ 1/5本
味噌 適量
だし汁 約2カップ

1

エビの頭を冷水で軽く洗う

2

鍋にだし汁とエビの頭を入れ火にかけ、一度沸騰させてアクを取る

3

味噌を溶かし入れ、さらに弱火で5分ほど煮る

4

器に盛り、刻んだねぎを散らして完成

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このレシピの作成者

powamomo

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