エビときのこのグラタン

とろーりホワイトソースに、エビときのこをたっぷり入れて。ドリアにしても◎

材料 (2人分) 調理時間:60分

むきエビ 8尾
たまねぎ 1/2個
マッシュルーム(他きのこでも可) 6個
バター 10g
白ワイン 大さじ2
塩、こしょう 少々
マカロニ 80g
粉チーズ お好み
パン粉 お好み
ホワイトソース
 バター 20g
 小麦粉 30g
 牛乳 カップ2
 塩こしょう 適量

1

たまねぎは1㎝程度、マッシュルーム(もしくは他きのこ)は5㎜の薄切りにする。マカロニは茹でておく

2

エビときのこのグラタン エビに白ワイン、塩こしょうをし、軽く揉み込む

3

フライパンにバターを入れて、エビ、たまねぎを炒める

4

エビときのこのグラタン エビの色が変わり玉ねぎがしんなりしてきたら塩こしょうをし、マッシュルームを入れて更に炒め、お皿に上げる

5

エビときのこのグラタン フライパンを弱火で熱し、バターを投入し溶けたら、小麦粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜる

6

エビときのこのグラタン 5に牛乳を2、3回に分けて入れ強火にし、固まってきたら火を止める。塩こしょうで味を調える

7

4とマカロニ、ホワイトソースをすべて混ぜ合わせる

8

7を耐熱皿に盛り、粉チーズ、パン粉をまぶし、オーブンで10分焼いて完成

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このレシピの作成者

エビ祭

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