エビと冬野菜のあんかけラーメン

体をぽかぽかに温めたい日におすすめ。体にやさしく美味しいラーメンです。

材料 (2人分) 調理時間:35分

むきエビ 8尾
白菜 4枚
にんじん 4cm
しいたけ 2個
キクラゲ 5g
万能ネギ 3本
ちぢれ麺(塩ラーメン) 2人前
ゴマ油 大さじ2
片栗粉(とろみ用) 小さじ1
 水 150cc
 しょうが(チューブ) 4cm
 鶏ガラスープの素 小さじ1
 塩こしょう 適量

1

エビと冬野菜のあんかけラーメン しいたけは細切り、にんじんはいちょう切り、白菜は1㎝幅で切る。万能ネギも刻んでおく

2

キクラゲはお湯でもどし、水気をキッチンペーパーで拭き取る

3

フライパンにゴマ油をひき、エビ、キクラゲ、にんじん、白菜、しいたけを入れ、中火で炒める

4

エビと冬野菜のあんかけラーメン 3がしんなりしてきたらAを入れて3分ほど煮込む

5

白菜の芯が柔らかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜ火を止める

6

茹でたラーメンの上から5をかけ、万能ネギを散らしたら完成

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このレシピの作成者

エビ祭

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