エビ団子うどん

だしベースでいただく、エビ団子と長ネギの温かいうどんです。スープとしてもぜひ!

材料 (1人分) 調理時間:30分

むきエビ 7尾
たまねぎ 1/3個
しょうがチューブ 少々
小麦粉 小さじ2
長ねぎ 白い部分1/2本
白だし 50cc
300cc
うどん 1玉分

1

たまねぎはみじん切り、長ねぎは薄く長く切る。エビは軽くみじん切りにしておく

2

たまねぎは軽く炒め、炒めたら粗熱を取っておく

3

エビ団子うどん エビ、たまねぎ、しょうがを粘り気が出るまで切り混ぜたら、小麦粉を加えてさらに粘り気が強くなるまで混ぜる

4

長ねぎ、水、白だしを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。火を一旦切ったら、スプーンで3をだんご状にして鍋に入れる

5

エビ団子うどん お湯を沸かした鍋にうどんを入れ茹でる。うどんが茹で上がる直前に4を再加熱し、お椀にうどんとつゆ、具を盛りつけたら完成

このレシピにおすすめのエビ

このレシピの作成者

源~gen~

https://www.instagram.com/gen5884pc