エビカレーピラフ

炊飯器でかんたん!子供も喜ぶパラパラエビカレーピラフ♪

材料 (2~3人分) 調理時間:15分(炊飯時間除く)

むきエビ 8尾
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/3個
ピーマン 1個
マッシュルーム 2個
あらびきガーリック 適量
鶏がらスープの素 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
1.5合
カレールー 1~2かけ
パセリ 適量

1

エビカレーピラフ カレールーはあらかじめ細かく砕いておく。炊飯器に米とカレールーを入れ、目盛りよりやや少なめに水を入れ通常炊飯し、炊き上がったら軽く混ぜておく

2

エビカレーピラフ たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り、マッシュルームは薄めにスライスする

3

エビカレーピラフ オリーブオイルを熱したフライパンに、たまねぎ、あらびきガーリックを入れ炒める

4

エビカレーピラフ たまねぎに少し火が通ったら、ニンジンを入れてさらに炒める

5

エビカレーピラフ 4がしんなりしてきたら、エビ、ピーマン、マッシュルームを入れてさらに炒め合わせ、鶏がらスープの素と塩こしょうで味をととのえる

6

エビカレーピラフ 1で炊いたごはんに5を入れて、全体が馴染むように混ぜ合わせる。皿に盛りパセリをふりかけて完成

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このレシピの作成者

あーちゃん

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