エビとブロッコリーのごろごろ温サラダ

ゴロゴロ野菜とプリプリエビでボリュームたっぷりのサラダ。彩りも豊かな食卓の名脇役!

材料 (2人分) 調理時間:30分

むきエビ 10尾
ブロッコリー 1株
2個
少々
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 適量
 マヨネーズ 大さじ1
 粒マスタード 小さじ1

1

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、沸騰した鍋に塩を入れ茹でる

2

卵を好みの固さに茹でたら鍋から出し、しばらく冷水に浸してから、皮をむき4等分に切る

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、エビを炒める

4

エビ、ブロッコリー、ゆで卵とAをボウルに入れ、卵が崩れない程度に軽く和える

5

お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパー、粉チーズをまぶして完成

このレシピにおすすめのエビ

このレシピの作成者

エビ祭

https://www.instagram.com/ebimatsuri