エビとアボカドサラダ丼

野菜がたっぷり摂れるお手軽サラダ丼。プリプリのエビと一緒にもりもり食べよう!

材料 (1人分) 調理時間:20分

ごはん お好みで
むきエビ 10~15尾
鶏ひき肉 50g
サニーレタス 3枚
たまねぎ 1/4個
ミニトマト 4個
アボカド 1個
温泉卵 1個
 水 400cc
 酒 大さじ1
 塩 小さじ1
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1
 砂糖 小さじ1
 しょうが(チューブ) 1cm
 にんにく(チューブ) 1cm
 しょうゆ 大さじ1
 ごま油 大さじ1/2

1

エビとアボカドサラダ丼 エビに片栗粉をまぶしておく。レタスはざく切り、たまねぎは薄切り、ミニトマトは4等分、アボカドの半分を角切りに、もう半分は縦にスライスしておく

2

小鍋にAを入れて沸騰させたら、エビを入れ1分茹でる

3

エビとアボカドサラダ丼 ごま油を熱したフライパンで、鶏ひき肉を炒め、軽く塩こしょうで味付けしておく

4

エビとアボカドサラダ丼 Bを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600wで)1分加熱したら、Cを入れて混ぜる

5

エビとアボカドサラダ丼 皿にご飯を盛り、レタス、たまねぎ、角切りアボカド、ミニトマト、エビの順で盛り付ける

6

真ん中をくぼませて、ひき肉、アボカドスライス、温泉卵をのせる

7

4で作ったタレをかけ、マヨネーズをまわしかけて完成

このレシピにおすすめのエビ

このレシピの作成者

powamomo

https://www.instagram.com/powamomo