エビのあんかけのかた焼きそば

パリパリの麺と、プリプリエビ入りのあんがベストマッチ。市販の麺やシーフードミックスを使えば短時間で本格的な一品に!

材料 (2人分) 調理時間:30分

かた焼きそば麺(市販) 2玉
むきエビ※シーフードミックス代用可 8~10尾
ホタテ※シーフードミックス代用可 4~6個
イカ※シーフードミックス代用可 100~150g
にんじん 1/3本
白菜 2~3枚
 水 300ml
 しょうが(チューブ) 約1cm
 にんにく(チューブ) 約1cm
 塩、こしょう 少々
 オイスターソース 小さじ1
 しょうゆ 小さじ1
 ウェイパー 大さじ2
糸唐辛子 お好みで
にら 1/2束
たけのこの細切り水煮 100g
 水溶き片栗粉 大さじ4(片栗粉大さじ2+水大さじ2)

1

【下処理】
・イカ、にんじん、白菜、にらを食べやすい大きさに切る
・Aを混ぜ合わせておく

2

にんじん、白菜を炒めてしなっとなってきたら、海鮮類を加え更に炒める

3

海鮮類に火が通ったら、たけのこ→にらを加えて、更に2,3分炒める

4

Aの調味料を3に入れ、とろみがついたら火を消す

5

皿にかた焼きそば麺をほぐし、上から4をかけて、最後に糸唐辛子を乗せて完成

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このレシピの作成者

powamomo

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