甘エビせんべい

甘エビの香り豊かに、サクッと揚げたパリパリせんべい。

材料 (2人分) 調理時間:60分

甘エビの出汁 100cc
葛粉 4g
少々

1

甘エビせんべい 鍋に甘エビのダシと葛粉、塩を入れて火にかける

2

甘エビせんべい 透明になり、ゴムベラで跡が残る程度までかき混ぜながら温める

3

甘エビせんべい オーブンシートを敷いたバットに流し入れ、薄く幕が張るように伸ばす

4

甘エビせんべい 110℃のオーブンで40分温め、乾燥させたのち剥がす

5

甘エビせんべい 160℃の油で、表面の水分が飛ぶまで揚げる

6

器に盛りつけて完成

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このレシピの作成者

エビ祭

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